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| Produttore: Baladin in Piozzo Formato:
Bottiglia 75 cl
Tipologia: Demi Sec
Gradi: 11% vol
Temperatura di servizio: 4° - 6° C
Bicchiere: Flute o Calice a Tulipano
Sito ufficiale:
www.birreria.com
Prezzo: 11,00 €
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La Baladin Elixir è una birra di puro malto
particolarissima: durante la produzione viene utilizzato un lievito da whisky proveniente dalle Islay
scozzesi, realizzato appositamente ed in esclusiva per il birrificio e poi ulteriormente selezionato. Il colore è ramato e
presenta un'effervescenza ed una leggerezza sicuramente inusuali per una birra di questo
contenuto alcolico. Al naso si avverte un non so che di torbato che ricorda le origini del lievito
impiegato, mentre al palato risulta un gusto caldo e alcolico, che tuttavia non mi sembra eccessivo o
coprente. Il finale è secco, deciso. Va ricordato che viene prodotta solo durante i due equinozi ed i
due solstizi (con indicazione in etichetta) e che la sua lunga rifermentazione e l'altrettanto
lungo affinamento in bottiglia (che segue il ritmo stagionale del sole) la rendono non sempre disponibile
durante il corso dell'anno. Una birra da non farsi sfuggire, eccellente, anche solo da sorseggiare
durante una piacevole serata.Abbinamenti: può accompagnare
moltissimi piatti, anche se è perfetta come aperitivo o per accompagnare
una lunga serata. |
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