Qui di seguito propongo una serie di pub e ristoranti che servono birre più ricercate e meno conosciute della norma, magari non sono birre artigianali ma comunque non le classiche commerciali.

Birreria Hofbräuhaus

Via Boccardo 5r , Genova

Tel. 010 542988

Sito: www.hbgenova.com

Email: info@hbgenova.com

Descrizione: Situato sotto il palazzo della Borsa, questo locale rappresenta la prima birreria HB in Europa fuori dalla Germania. L'ambiente è in puro stile tedesco, tavoloni in legno, cameriere in costume e i colori della Baviera (bianco e azzurro) un pò dappertutto. Non si tratta di un semplice pub, ma è un vero e proprio ristorante, con un menù incentrato sulla cucina altoatesina (stinco, canederli, crauti e altro ancora). La birra è ovviamente HB, in tutte le sue varianti, dalle maibock alle weiss fino alla classica oktoberfest. Devo confessare di non esservi mai stato finora ma, trattandosi di una novità anche per loro, il progetto è stato seguito dall' HB stessa, quindi mi sento tranquillo nel consigliarlo a voi tutti.
 

Barbaresco

Via Verdi 6, Gallarate (VA)

Tel./Fax. 0331 790016

Descrizione: Gran bel pub situato nella centro di Gallarate, in zona pedonale. Il suo punto di forza è la cantina dei vini, ma nel menù sono presenti una dozzina di birre in bottiglia e cinque birre alla spina che spaziano un pò su tutti gli stili (dalla weiss, alle pils fino alle trappiste). Tutte molto ricercate, sono principalmente di origine belga e tedesca. Ottimo l'aperitivo.
 

Campiglio Pub

Via Campiglio, 42, Oggiona S. Stefano (VA)

Tel. 0332 217769

Descrizione: Bel locale stile irish pub, ha nella varietà delle birre e nella competenza in materia del proprietario i suoi punti di forza. Sette o otto birre alla spina e almeno una trentina se non di più birre in bottiglia offrono una più che buona scelta a tutti gli appassionati: si va dalle classiche belghe, alle tedesche e alle inglesi, senza tralasciare una manciata di lambic per i più esigenti. Il locale in sè non sarà tra i più all'avanguardia, ma lo consiglio senza problemi.
 

John Martin's Pub

Via Cesare Battisti 69, Castiglione Olona (VA)

Tel. 0331 858059

Sito: www.johnmartinpub.it

Email: info@johnmartinpub.it

Descrizione: Bel locale davvero, un pub all'inglese, come li chiamo io, completamente arredato e ammobiliato in legno, con la zona centrale del pub allestita come la prua di un vascello (da vedere!). Per quanto riguarda le birre, sono presenti varie birre anglosassoni (John Martin's e Gordon di diversi stili), la Dominus e il Timmermans Lambic, tutte servite alla spina secondo il metodo di spillatura belga col taglio della schiuma. Credo sia una vera rarità il lambic alla spina, servito tra l'altro nella caraffa in ceramica, finora l'unico pub in cui l'abbia trovato.
 

Johnnie Fox's Irish Pub

Via Sempione 40, Casorate Sempione (VA)

Tel. 0331 767365

Descrizione: Classico Irish Pub di grande richiamo nella zona del gallaratese, nonostante i due piani dell'edificio capita spesso di dover aspettare un pò per avere un tavolo, specialmente se si è in una compagnia numerosa (questo dovrebbe comunque essere a garanzia della bontà del locale). Per quanto riguarda l'argomento principale del sito, vengono servite circa otto birre alla spina, non le cosiddette commerciali ma neanche troppo ricercate, quali ad esempio la Leffe, la Bass, la Tennents, fino ad arrivare alla chicca del pub che è la Guinness alla spina, di solito non facile da trovare.
 

Kapuziner Platz

Via Crotto 1172, Castelseprio (VA)

Tel. 0331 820772

Sito: www.kapuziner.it

Email: castelseprio@kapuziner.it

Descrizione: Birreria bavarese con cucina, entrando sembra davvero di trovarsi in un pub caratteristico del centro europa, tutto in stile, dall'abbigliamento dei camerieri all'arredamento del locale. Vengono servite sei o sette birre, solo tedesche e alla spina, ma ognuna di uno stile diverso e tutte di gran qualità. Ottimo anche il servizio ristorante, con piatti esclusivi della tradizione germanica. Consigliato!!
 

Old Peter Pub

Via A. da Giussano 20, Gallarate (VA)

Tel. 0331 780784

Descrizione: Birreria, paninoteca e allo stesso tempo fashion café, l'Old Peter è una bel locale, molto caratteristico ma di difficile classificazione. L'ambiente è molto carino, con affreschi alle pareti e un arredamento di primo piano, di certo non si rimarrà delusi. Per quanto riguarda le birre invece, molto ricercate quelle alla spina (Douglas Scoth Ale, McEwan's, Slalom, John Martin's Red e Kapuzine Weiss), un pò meno quelle in bottiglia (Leffe Vieille Cuvée, Biere du Demon, Guinness, Becks e qualcun'altra).
 

Università della Birra

Via Mascagni 16, Azzate (VA)

Tel. 0332 458676

Sito: www.universitadellabirra.com

Email: sara.pezzoni@universitadellabirra.com

Descrizione: Un bel locale, posto in una cascina rimodernata. Davvero notevole la cantina, con alcune birre belghe considerate quasi introvabili e una sezione dedicata interamente ai lambic a fermentazione spontanea, normalmente di non facile reperibilità in un pub. Ottima anche la sezione ristorazione, con un menù birraio fisso e un secondo menù che cambia di mese in mese. Ah, il nome non è una trovata pubblicitaria, l'Università è davvero una scuola, durante il giorno si tengono corsi di degustazione, spillatura, gestione di un pub, etc.

Orari: dal lunedì al sabato 19.30 - 01.00
 

Birreria il Cantuccio

Via Marconi 35, Orta San Giulio (NO)

Tel. 0322 90481

Sito: www.birreriailcantuccio.it

Email: info@birreriailcantuccio.it

Descrizione: La Birreria Il Cantuccio si propone come punto di ritrovo per chi ama la buona birra. La vasta gamma di birre (circa duecento), provenienti da tutto il mondo, oltre a soddisfare anche i palati più esigenti, consente a chiunque voglia assaporare sempre qualcosa di nuovo, di scegliere ogni volta una birra diversa. La stragrande maggioranza delle birre è in bottiglia e di origine franco - belga, vi è comunque la possibilità di avere birra alla spina.