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Il Giappone ha una tradizione birraia relativamente recente: la
leggenda vuole che essa risalga al 1853 quando uno studente, dopo
aver assaggiato per la prima volta la bevanda ad un rinfresco
su una nave statunitense ed esserne rimasto favorevolmente colpito,
decise di iniziare a produrla personalmente. Venendo alla situazione
attuale, la birra giapponese è caratterizzata da lagers leggere e
dal basso contenuto alcolico e di luppolo che ben si abbinano alla
leggerezza e raffinatezza della loro cucina. Vi è un particolare
apprezzamento anche per le diverse tipologie di stout, che
raggiungono livelli qualitativi medio alti. |
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