La Chimay Tappo Rosso è una birra scura, di un bel colore
ramato, rifermentata in bottiglia; la schiuma è persistente, abbondante
e cremosa, formata da bolle piuttosto grandi. L'aroma è inizialmente speziato, tendente poi al malto e al fruttato.
Il gusto è setoso, accompagnato da un leggero tocco di amaro. Birra corposa,
poco frizzante e equilibrata. Retrogusto morbido e di discreta persistenza. Al momento del consumo la birra va versata lentamente: il sedimento che si forma sul fondo
non deve finire nel bicchiere per evitare che il lievito prenda il sopravvento sul gusto. Nella versione da 75 cl prende il nome di Chimay Premiere.Abbinamenti: formaggi a pasta
dura, salumi affumicati, arrosti di vitello e grigliate di carne. |
