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| Produttore: Brasserie Fantome de Soy Formato:
Bottiglia 75 cl
Tipologia: Saison
Gradi: 8,0% vol
Temperature di servizio: 12° C
Bicchiere: Calice Svasato
Sito ufficiale: www.fantome.be
Prezzo: 9,00 €
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La Dalmatienne è una birra di un colore arancio molto velato a causa
dei lieviti in sospensione e presenta una schiuma bianca e
abbondante, a grana abbastanza fine ma di poca persistenza.
All'olfatto giunge un profumo dolce e acidulo allo stesso tempo, si
va da note di caramello e di malto a sentori fortemente agrumati e
persino a punte di lievito. Anche al palato il gusto è molto
complesso e scostante, si comincia con un dolce di vaniglia molto in
evidenza, proseguendo poi su note decisamente più secche, che vanno
dall'acidulo al luppolato, senza dimenticare un non so che di
speziato. Il finale poi è un mix di luppolo e agrumato con il primo
più marcato ed è di media persistenza. Lo dico chiaramente, è una
birra che sconsiglio, ha in sè tutte le sensazioni riscontrabili
(dal dolce all'amaro, dall'acido allo speziato) ma non sono per
niente armonizzate, anzi sembrano proprio fare a pugni tra loro. A
scusante, imputo questo risultato non eccelso alla forte vena
sperimentatrice del birrificio di Soy, che può portare a risultati
straordinari come per la Fantome classica (vincitrice di numerosi
riconoscimenti internazionali) ma anche a una birra non certo
indimenticabile come quest'ultima. |
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