| Produttore: Duvel Moortgat Formato: Bottiglia 33 cl
Tipologia: Strong Golden Ale
Gradi: 8,5% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Calice Svasato
Sito ufficiale: www.duvel.com
Prezzo: 1,69 €
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La Duvel è una birra a tripla
fermentazione dal bel colore dorato e dalla schiuma ricca, compatta e molto
persistente. Di gran qualità sono i profumi, intensi ed eleganti, con
note di malto e lievito, frutta bianca matura e finiture speziate e floreali. Al primo
assaggio colpisce la forte effervescenza, insolita per birre di questa gradazione, e la sua equilibrata
acidità, che nasconde il tenore alcolico e la fa sembrare più leggera. Dopo qualche istante emergono,
sebbene meno accentuati, i toni fruttati classici della Ale belghe. Il finale è persistente e
piacevolmente luppolato dovuto alla sua maturazione in bottiglia. Qualche curiosità: Duvel
è il fiammingo di "diavolo". Secondo la leggenda dopo aver assaggiato per la prima volta la Duvel il mastro
birraio avrebbe esclamato: "questo è un diavolo di birra!" e così fu battezzata. Un’altra particolarità
di questa birra è che si esprime al massimo dopo dodici mesi d’invecchiamento in bottiglia, ma in
realtà si comporta molto bene anche molti anni dopo la data di scadenza (obbligatoria per legge
europea). Un'ultima cosa: ricordatevi che va versata lentamente in modo da non far alzare i sedimenti di
lievito sul fondo.Abbinamenti:
formaggi freschi, carni bianche, maiale arrosto, pesci e crostacei,
verdure crude e insalate. Ottima birra d'aperitivo. |
