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| Produttore: Brasserie de Blaugies Formato: Bottiglia 37,5 cl
Tipologia: Belgian Ale
Gradi: 8% vol
Temperatura di servizio: 8° - 10° C
Bicchiere: Calice Svasato o Flute
Sito ufficiale:
www.brasseriedeblaugies.com
Prezzo: 3,50 €
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La Moneuse è una birra artigianale dal colore ambrato, molto torbido
a causa dei lieviti in sospensione. La schiuma è abbondantissima,
quando l'aprite tenetela su un lavandino perchè almeno un quarto
della bottiglia "esploderà" come fosse champagne (anche il tappo in
sughero con la gabbietta contribuisce alla similitudine); una volta
messa nel bicchiere apparirà bianca, cremosa a grana fine e di buona
persistenza. L'aroma è ricco e pungente, dolce nell'insieme, con
note di frutta, di spezie, di lievito e un qualcosa che mi ricorda
l'erba tagliata da poco ed il fieno. Al palato la Moneuse si fa
complessa, regna un buon equilibrio fra malto e luppolo, all'inizio
sembra più secca ed erbacea, poi più dolce con sentori di frutta,
miele e pane, sempre accompagnati da una piacevole nota di lievito.
Il finale è secco, luppolato e di buona persistenza. Un'ottima birra
secondo me, una belgian ale di qualità, simile a una saison, ma
senza quell'acidulo non gradito a tutti, una birra fresca e
dissetante. Una curiosità, il nome deriva da un vecchio brigante del
luogo, Antoine Joseph Moneuse, antenato di MarieNoelle, l'odierna
birraia.Abbinamenti:
baccalà mantecato. |
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