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| Produttore: Brasserie de Cazeau Formato:
Bottiglia 75 cl
Tipologia: Birra di Natale
Gradi: 8,2% vol
Temperatura di servizio: 10° C
Bicchiere: Coppa
Sito:
www.brasseriedecazeau.be
Prezzo: 9,00 €
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La Tournay de Noel è una birra dal color bruno scuro, torbido alla
luce, con una schiuma beige di grana media, abbondante ma che
svanisce rapidamente. Al naso appare subito complessa, dolce e
erbacea allo stesso tempo, con note di malto tostato, cioccolato
amaro e prugne. Al palato è saporita e altrettanto strutturata: su
di un sottofondo dolce, quasi di caramello, seguono sentori erbacei
più amarognoli, il tutto accompagnato da note tostate di caffè e
punte di acidulo riconducibili ancora alle prugne. Il finale è un
dolce amaro persistente, abbastanza secco. Una buona birra,
sicuramente "complicata", forse più per palati fini che per tutti.
Apprezzabile l'utilizzo dei soli ingredienti primari (malto, lievito
e luppolo) in un genere, quello natalizio, dove spesso abbondano
aromi, zuccheri e spezie varie. Forse per questo appare meno gustosa
di altri esemplari, ma fa comunque la sua figura. |
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