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| Produttore: Brouwerij Kerkom Formato:
Bottiglia 33 cl
Tipologia: Birra di Natale
Gradi: 8,3% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Calice a Tulipano
Sito ufficiale:
www.brouwerijkerkom.be
Prezzo: 3,10 €
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La Winterkoninkske è una birra color mogano scuro, limpida
nonostante non sia filtrata, ma quasi impenetrabile, si notano solo
leggeri riflessi rossicci in controluce. Nel bicchiere forma una
schiuma abbondante e persistente, molto cremosa e fine, di un colore
che ricorda le nocciole. Prima di proseguire con la descrizione,
tengo a sottolineare che sia al naso che al palato la
Winterkoninkske risulta assai calda e piacevole, ma allo stesso
tempo complessa e ricercata; non a caso gli ingredienti di questa
birra sono ben sette tipi differenti di malto (fra cui anche quello
d'avena), due di luppolo belga, più l'aggiunta di bacche di ginepro
durante la fermentazione. Il risultato è invidiabile! L'aroma è
dolce e invitante, con note di frutta rossa, uva passa e malto
caramellato, insieme ad un'idea di speziatura e di leggera tostatura
nel finale. Anche in bocca non è da meno, liquorosa all'inizio, con
note sempre di frutta rossa e caramello, poi via via più asciutta,
con sentori più luppolati, accompagnati da spezie e frutta secca. Il
finale, di buona persistenza, prosegue su questa via, con una
speziatura e una luppolatura più importanti. Questa è davvero la
classica birra da bere in inverno davanti al caminetto, ottima sotto
tutti i punti di vista, calda e dissetante allo stesso tempo,
complessa ma equilibrata. La gradazione alcolica è elevata, quindi
una bottiglia è più che sufficiente per la serata e non la
sorseggerei certo nei mesi più caldi, per il resto la consiglio! Una
curiosità: il nome, che significa "re dell'inverno", si riferisce
alla parola fiamminga usata per descrivere il piccolo uccellino
raffigurato sull'etichetta.Abbinamenti:
birra da meditazione e da dopo cena. |
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