La Paulaner Original Munchner Hell è la
tipica birra di Monaco di Baviera, probabilmente la più venduta e conosciuta al mondo. Si presenta di un colore giallo
dorato, molto limpido, con una schiuma fine, abbondante e di buona persistenza. La
caratteristica dello stile Munchner è quello di essere più dolce di una lager tradizionale e così è per questa Paulaner, anche se all'olfatto le note predominanti sono di luppolo e lieviti. Ma già dal primo
assaggio, dopo un inizio leggermente acidulo, il malto irrompe impetuoso e solo nel finale lungo e
secco torna a farsi sentire l'amaro del luppolo. Un ottima lager a mio modo di vedere, fresca e
dissetante, anche se forse la dolcezza del malto tende a coprire un pò le altre componenti (solo un
attento degustatore riuscirà a individuare l'aroma speziato, di fiori e camomilla che questa birra
sprigiona).Abbinamenti: bruschette, zuppe di
legumi e cereali, risotto ai funghi, carne di maiale al forno, carni
rosse grigliate e selvaggina. |
