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| Produttore: Scottish & Newcastle Brewery Formato:
Bottiglia 33 cl
Tipologia: Strong Ale
Gradi: 6,3% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12°C
Bicchiere: Calice a Tulipano
Sito:
www.scottish-newcastle.com
Prezzo: 1,49 €
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La Bulldog Strong Ale è una birra di colore ambrato carico, dai
leggeri riflessi arancio e limpida alla luce; nel bicchiere si
presenta con una schiuma fine e cremosa, di media abbondanza ma di
durata abbastanza breve. Al naso giunge un aroma ricco e maltato,
con note di caramello bruciato e miele, senza dimenticare però un
deciso sentore di luppolo erbaceo e una punta di spezie. Al palato
il gusto è ben equilibrato, si parte da sensazioni maltate per poi
giungere a note più luppolate, il tutto accompagnato da quel sentore
di caramello e di etilico caratteristiche di questa birra. Il
finale, di buona persistenza, è deciso, di mandorle amare. Una buona
birra, armoniosa sia all'olfatto che al palato, con i luppoli
inglesi che ben bilanciano le note dolci e caramellose di questa
birra. Note dovute al procedimento di condizionamento a caldo a cui
viene sottoposta nella fase di maturazione: mantenendola per lungo
tempo soggetta ad alte temperature , una parte degli zuccheri va
incontro a cristallizzazione conferendo a questa bevanda quel
caratteristico sapore dolce e bruciacchiato allo stesso tempo. A
essere sinceri devo dire che non è fra le mie inglesi preferite, ma
devo altresì riconoscere che, visto l'ottimo rapporto qualità prezzo
e la facile reperibilità rispetto ad altri esemplari del mercato
britannico, rappresenta comunque un buon esempio di strong ale
inglese. Ah, ormai un'icona l'etichetta con il bulldog.
Abbinamenti: carni di maiale,
salami e formaggi di media stagionatura. Da provare col pesce alla
griglia. |
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