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| Produttore: Salopian Brewery Formato:
Bottiglia 50 cl
Tipologia: Porter
Gradi: 4,8% vol
Temperatura di servizio: 9° - 10 °C
Bicchiere: Pinta
Sito:
www.salopianbrewery.co.uk
Prezzo: 5,00 €
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La Entire Butt Porter si presenta di un colore bruno
scuro, quasi nero, ma trasparente alla luce, non torbido come una stout.
Al momento della mescita si forma una schiuma fine, quasi cremosa, di
color caffelatte, ma poco persistente.
Al naso risulta un aroma molto complesso, i principali sentori sono di
bruciato e
di malto, con punte di cioccolato e caramello, il tutto in un mix
piacevolissimo.
Qui è giusto fornire un paio di nozioni storiche: il nome entire butt
("botte intera")
si riferisce al fatto nelle porter si metteva dentro un pò di tutto.
Così anche in questa rivisitazione vengono utilizzati ben 13 malti
diversi e 3 luppoli, numeri comunque a
sottolineare che l'aroma derivi essenzialmente dalla mescolanza
dei primi. Infatti anche al palato le note principali sono di bruciato, di tostatura, anche
un generico sentore amarognolo, ma derivato appunto
dal processo di torrefazione e non dalla luppolatura. Il tutto per arrivare a un finale deciso, di caffè bruciato, dalla buona
persistenza.
Per concludere, si tratta di una birra insolita, ma certamente
piacevole, anche se la sensazione di bruciato è davvero
evidente e a non tutti può risultare gradevole.
Abbinamenti: formaggi affumicati. |
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