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| Produttore: Birrificio Sguaraunda Formato:
Bottiglia 75 cl
Tipologia: Birra di Natale
Gradi: 8,0% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Calice Svasato
Sito ufficiale: non disponibile
Prezzo: 8,00 €
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La Winter Fly è una birra artigianale, prodotta con l'aggiunta di
miele varesino da un un microbirrificio del bergamasco, seguendo la
ricetta di un mio amico, proprietario di un beershop a Varese (
Emporio della Birra). Pensate che la ricetta in questione è stata
messa a punto con l'utilizzo di un semplice fermentatore casalingo.
Complimenti dunque al mio amico Aldo. Veniamo ora alla degustazione:
la Winter Fly si presenta di colore ambrato carico, limpido alla
luce, con una schiuma persistente, fine e compatta, di media
abbondanza e color caffelatte. Al naso giunge un intenso profumo
floreale, di miele, con leggere note di frutta (ciliegia), mentre al
palato il gusto è secco ed equilibrato, con sentori dolci e maltati,
smorzati però da una decisa luppolatura, che le conferisce un sapore
erbaceo. A concludere un lungo finale caratterizzato
dall'inconfondibile amaro dei luppoli inglesi. Una birra più che
dignitosa, ben bilanciata fra la dolcezza del miele e la consistente
luppolatura, che ben si addice alle fredde serate invernali. |
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