|
| |
| Produttore: The Orkney Brewery Formato: Bottiglia 50 cl
Tipologia: Scottish Ale
Gradi: 4,6% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Pinta
Sito ufficiale:
www.sinclairbreweries.co.uk
Prezzo: 5,50 €
|
 |
La Dark Island è una birra dal colore testa di moro, quasi nero, con
leggeri riflessi rosso rubino che si possono ammirare in controluce.
La schiuma è cremosa, abbondante e di buona persistenza ma la parte
più caratteristica è il suo colore, un caffè latte dalle sfumature
rossicce che vanno e vengono man mano che viene versata. All'olfatto
l'aroma è molto sofisticato ma dolce nel suo complesso, con sentori
di cioccolato, caffè, malto e caramelle mou senza dimenticare un non
so che di fruttato (credo fichi o nocciole), mentre al palato la
Dark Island si fa decisamente più asciutta e secca con note,
stavolta amare, di caffè, malto affumicato e frutta secca, seguiti
anche da una leggera sensazione erbacea di luppolo. Il finale,
sempre incentrato su quel caffè che ci segue per tutta la
degustazione, è ancora segnato da note amaricanti di buona
persistenza, solo lievemente stemperate da un fruttato iniziale. Per
concludere, ci troviamo di fronte ad una birra buona ma particolare,
con un evidente contrasto fra il saporito profumo ed invece un gusto
più setoso. Inoltre appare molto più simile a una stout che ad una
scottish ale e questo potrebbe deludere qualcuno alla ricerca di una
ale più tradizionale. Rimane comunque opera di una gran birreria e
quindi un valido prodotto. Una curiosità: sull'etichetta appare il
Ring of Brugar, un anello di 27 monoliti datato 2000 a.C. situato
nelle Isole Orcadi, luogo dove avviene la produzione di questa
birra.Abbinamenti: carni alla
griglia o affumicate, speck, formaggi di pecora stagionati. Da
provare anche con dessert al caffè o al cioccolato. |
| |
|
