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| Produttore: Heather Ale Ltd. Formato: Bottiglia 33 cl
Tipologia: Gooseberry Ale
Gradi: 5,0% vol
Temperatura di servizio: 13° C
Bicchiere: Bicchiere Cilindrico
Sito: www.legendslimited.com
Prezzo: 2,90 €
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La Grozet è una birra aromatizzata all'uva spina, la cui ricetta si
rifà alle antiche tradizioni scozzesi risalenti al xvi secolo ed è
basata su una miscela di malto e frumento, al quale vengono aggiunti
frutti ed erbe aromatiche. Anche il metodo di produzione è
abbastanza particolare, viene definito "lagered ale", in quanto
questa birra viene prodotta con lieviti ad alta fermentazione per
poi essere rifermentata a basse temperature per le settimane
successive, fase nella quale viene aggiunta l'uva spina. Il processo
ha la funzione sia di mitigare la dolcezza della birra che di renderla
più secca e asciutta. Veniamo ora alla degustazione: la Grozet si
presenta di un colore giallo dorato, limpido alla luce, con una
schiuma bianca e cremosa, di buona abbondanza ma di scarsa
persistenza. Al naso l'aroma è abbastanza dolce, si sentono il
caramello, il malto e il fruttato, ma anche una punta di acidulo nel
finale dovuto al frumento. Anche al palato inizialmente le note dominanti sono quelle dolci del malto, con sentori di miele e
uvetta, mentre verso il finale emergono sensazioni più speziate e
luppolate. Il retrogusto è vinoso, di uvetta e amarognolo allo
stesso tempo, ma la persistenza non è elevata. Una buona birra
davvero, rinfrescante nonostante la dolcezza, forse un pò
leggera all'aroma, comunque una birra da provare, vista la ricetta molto
particolare. Una curiosità, il bicchiere originale è interamente
fatto di cuoio.Abbinamenti:
cibi leggeri, insalate e piatti di pasta. |
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