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| Produttore: Flying Dog Brewery Formato: Bottiglia 355 ml
Tipologia: Pale Ale
Gradi: 4,7% vol
Temperatura di servizio: 10° - 12° C
Bicchiere: Bicchiere Cilindrico
Sito:
www.flyingdogales.com
Prezzo: 3,50 €
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La Flying Dog Doggie Style Classic Pale Ale ha il nome più lungo
quasi della lista degli ingredienti, che si ferma a luppolo Cascade,
malto Carastan e acqua. Scherzi a parte è importante sottolineare
che il Cascade, come in altre birre americane, viene aggiunto anche
dopo la bollitura, durante il periodo di maturazione (luppolatura a
secco), cosa che gli permette di sprigionare oltre all'amaro anche
tutto il suo aroma. Veniamo alla descrizione, la Doggie Style si
presenta di un colore ambrato carico, quasi arancio, limpido alla
luce e dotata di buona effervescenza. La schiuma è bianco sporca,
cremosa, abbondante ma svanisce piuttosto in fretta. Al naso l'aroma
è complesso, fresco ed erbaceo di luppolo, ma anche dolce di malto
nel finale e con un fruttato in sottofondo che mi ricorda l'uva
passa. Al palato è invece un pò leggera, sempre luppolo in evidenza
ma senza strafare, con una punta di malto al primo sorso e una
sensazione pallida ma diffusa di bruciato. Il finale è invece
decisamente più secco e importante, con forti note amaricanti e di
tostatura che ricordano il caffè; buona la persistenza. Una birra
niente male, rinfrescante al punto giusto, più secca e torrefatta di
quel che mi sarei aspettato.Abbinamenti:
pizza e hamburger (sono gli stessi produttori a consigliare questi
piatti, a mio parere forse un pò troppo semplici). |
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